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古代人在夏天是如何制冰的 古人如何获取冰块

在现代,有冰箱冰柜制冰机,因此获取冰块很方便,但是在古代是没有这样的设备的,那么,古代人在夏天是如何制冰的?如…

在现代,有冰箱冰柜制冰机,因此获取冰块很方便,但是在古代是没有这样的设备的,那么,古代人在夏天是如何制冰的?如何获取冰块?下面百科村小编就带来介绍。

古代人在夏天是如何制冰的 古人如何获取冰块

古代人在夏天是如何制冰的

在《淮南万毕书》《汉书》等史料中记载,只要“取沸汤置瓮中,密以新缣,沈中三日成冰。”也就是把烧开了的水倒进大瓮里密封好,再沉入井水里三天三夜,就可以在炎炎夏日得到冰块。虽然从物理科学角度说,这个技术是可行的,但实际操作中,却对空气湿度、容器容积、水温等要求极高,就算能造冰,产量也不高。”

实际上古代制冰主要用窖冰法和硝石制冰法。

窖冰法。在每年大寒季节时,古代的官吏,带领下属到冰冻河上凿采,再将冰块运送到冰窖里,用新鲜稻草和芦席做铺垫,将冰放铺垫上后,覆盖稻糠、树叶等隔温材料,密封窖口,待来年享用;

硝石制冰法。古人发现硝石溶解于水时会吸收大量热量,使水温降低,甚至结冰。利用硝石的特性,可制作成冰。然后将罐中加入糖和香料的水,再用大盆盛上清水,罐置于大盆水里,将硝石加入大盆水中溶解,罐里的水结成冰,因此就形成了最原始的冰饮料。

太佩服先人们的智慧了。

古代人在夏天是如何制冰的 古人如何获取冰块

古人如何获取冰块

应用最广泛的办法:藏冰

早在四千多年前,我国的古人就懂得利用低温冰镇的原理,来进行藏冰了。根据现代考古的发现,距今约有四千多年前,曾居住在山西一带的古陶寺人,就学会了建造“凌阴”设施用来保存冰块。

所谓“凌阴”设施,其实说白了就是藏冰洞。当时的人们,每年到了冬天最寒冷之际,会主动采集冰块,之所以选择在最冷的时候,是因为此时的冰块最坚硬也不易融化。

采集完毕后,冰块就会被运送到提前准备好的洞穴中,这种洞穴一般都建造在阴凉之处,并且深入地下,只有这样才能减缓冰块融化的速度。

当然,冰块也不是直接就放进洞穴的,而是先在洞穴的底部铺上一层厚厚的新鲜稻草或者芦席等物,然后再把冰块放上去。

并且,每放一层冰块,还需要在中间再次铺上稻糠、树叶等物品,用来进行隔离保温,就这样,一层一层码放满之后,密封洞口,然后等到来年夏天时再打开洞穴取用。

这种藏冰的方法,当然不能完全阻止冰块融化,只不过起到了减缓作用而已,因此,为了保证来年有充足的冰块享用,一般在存放时,都会多存放一些。而在之后的历朝历代,也基本上采取了这种藏冰方式。

到了周朝时,为了供皇室享用冰块,朝廷还专门成立了采冰部门,根据《周礼》记载,当时设有冰人,专门负责为皇室采冰、运冰和储冰,并且在皇宫附近,还建有大量的“冰井”。

而随着时代的发展,藏冰技术也相应随之提高,比如在隋唐时,为了减少冰块的损耗,当时的人们就开始凿深井口储冰,据记载,这些深井,基本上都在十几丈深。

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